武汉热干面制作教程，简单易学，可商用配方#抖音美食创作人

一碗色泽又劲道，香浓郁的热干面不用去武汉，在家你也能做祥子。今天给您安排上热干面好不好吃？

·关键就是煮面盘子内加入适量的油。做热干面选这种粗一点的碱面条就可以。水开后下入碱面条，开锅后煮至大约三分钟，煮至面条八分熟就可以捞出。捞出面条后迅速倒入盘子内，边挑边用风扇吹，直至表面的水分晾干就可以了。

·下面来调一碗芝麻酱，给它加入香油把芝麻酱卸开，切芝麻酱千万不能用水，调到吸收度就好了。

·下面再去做香料汁。锅中给加入五百克的清水，然后加入一颗草果、一个八角、一克桂皮、一克香叶、两克小茴香、一克生姜，然后再加入适量的老抽调调色。三十克生抽、十克香醋、十五克的蚝油、十克左右的盐调调味。五克味精，大火烧开转小火煮十分钟。十分钟后捞出料渣关火，然后出锅放凉。

·把小料切一下，葱切成末，酸豆角也是一样切成末。把萝卜干给它切成丁。碗中加入一勺香料汁。接下来把面烫一下，水开后下入面条，烫一分钟就可以捞出。烫好的面条捞出放入盘子中，浇上一勺调好的麻酱，再放上适量的酸豆角、萝卜干、小葱花、熟芝麻。喜欢吃辣的再给它浇上一勺辣椒油。

今天这款武汉热干面就制作完成了。关注祥子学习更多面点小吃。