大家好,我是橘子姐,香菇是一种营养价值极高的食材,特别受咱们老百姓的青睐,也是我家餐桌上出境率最高的一道食材,香菇可以烫火锅,炖小鸡,还有一种新吃法,可能很多人还没有尝试过,今天就分享这个香菇的新做法,美味可口,好吃又下饭,比肉还要受欢迎,话不多说,下面看看是怎么做的吧。
1、首先准备一斤的上海青,洗净之后,沥干水分,用刀在根部对半切开,然后放进开水锅中,焯一下水,焯水的时候,水里加一勺盐,一勺油,可以使焯水后的上海青颜色依然碧绿,不会变色,焯熟之后捞出放在碗中备用。
2、一碗香菇,洗净之后切成薄片,也放进开水锅中焯一下水,烫熟之后,捞出沥干水分,放在一旁备用。
3、接下来起锅烧油,油热之后,下一把蒜末爆出香味,然后把焯水后的香菇倒进锅中,用铲子翻炒翻炒,使蒜末的香味都渗入到香菇片里,接着加一勺生抽,一勺蚝油,少许的淀粉水,用铲子搅拌搅拌,等到锅里再次冒起大泡的时候,就可以了,关火备用。
4、把焯水后的上海青根部朝外,叶子往里,均匀的摆在盘子中。
5、再把香菇倒进上海青的上面,最后再撒一些红彩椒粒调色,美味即成,上海青和香菇这样做,好吃又好看,营养非常的丰富,不管是搭配馒头还是搭配米饭,都超受欢迎,做法也很简单,一看就会,如果您喜欢,也试试做吧。
食材清单:
(一斤上海青,一碗香菇,一勺盐,适量的油,一把蒜末,一勺生抽,一勺蚝油,少许的淀粉水,少许的红彩椒粒)
烹饪小技巧:
1、上海青在焯水的时候,建议加一勺盐和一勺油,可以使焯水后的上海青颜色依然碧绿。
2、淀粉水的比例是一勺淀粉,三勺水,搅拌均匀就是淀粉水了。
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