今天和大家分享这道家常小炒,做法简单快手,口感筋道,鲜香味美,超级下饭哦~味道太赞啦~

By 馋嘴二丫

用料

扇贝肉 350克螺丝椒 4个葱 1根姜 4片干辣椒 3个生抽 2勺蚝油 1勺料酒 2勺淀粉 1勺白糖 少许

做法步骤

1、准备好所需食材清洗干净,螺丝椒斜刀切成块,葱姜干辣椒切碎

2、提前调个料汁: 2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量清水,搅拌均匀备用

3、锅中放入清水,水开放入扇贝肉+1勺料酒+姜片,焯水1分钟去腥

4、起锅烧油放入葱姜干辣椒爆香

5、放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味

6、把扇贝肉放入锅中,沿着锅边淋入1勺料酒,翻炒几下

7、倒入提前调好的酱汁翻炒几下

8、放入螺丝椒,翻炒至汤汁浓稠、入味即可

9、酱香浓郁,美味可口

小贴士

1.清洗扇贝肉里面发黑的藻类不用去点 2.沿着锅边淋入料酒有去腥增香的作用 3.我没有放盐,可以根据自己的口味调节

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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