黄豆经常被会我们拿出来做菜,是我们在餐桌上常见的一种豆类,其实黄豆被人们称为养生豆,对人们的身体有很大的养生功效,黄豆的营养价值非常丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分,干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。下面就随小编一起来看看黄豆的功效与作用,黄豆怎么做好吃!

01

黄豆的功效与作用

1.美白护肤

经常的食用黄豆对我们的皮肤也是有很好的帮助的,因为黄豆中富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

2.降低血脂

在对于血脂高的患者来说,黄豆无疑是一种比较好的降血脂的食物,它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

3.提升免疫

大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

4.让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。

5.提高精力

大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

02

黄豆怎么做好吃

炖五香黄豆

材料

大豆400克,大葱10克,姜10克,花椒5克,桂皮5克,八角5克,盐4克,香油5克。

做法

1.将黄豆去杂,用温水浸泡一天,淘洗干净。

2.把葱姜蒜切末,在锅中放油,等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味,放入清水和黄豆烧沸,用小火炖至熟烂,加入精盐烧至入味,淋上香油即可。

香卤黄豆

材料

黄豆,青椒,红辣椒桂皮,香叶,八角,花椒盐,白糖,鸡精,生抽,老抽,香油。

做法

1、黄豆用凉水浸泡一夜,第二天捞出洗净,所有配料洗净,锅内热油倒入配料炒香。

2、倒入黄豆翻炒片刻,加盐、白糖调味,倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。

3、把黄豆放在大碗里备用,青椒、红椒切碎,然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。

4、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

小诀窍

1、黄豆最好提前泡发,这样做起来会更省时间也更入味。

2、往锅内注入清水时,水量要一次性加足。

——往期回顾——

健康

鹿鞭膏的功效与作用,鹿鞭膏的禁忌人群

养生

菊花决明子茶的功效与作用,菊花决明子茶的喝法

百科

红豆粥的功效与作用,红豆粥的食用禁忌有哪些

科普

黑芝麻的功效与作用,黑芝麻的食用禁忌有哪些

知识

菊花决明子茶的功效与作用,菊花决明子茶的禁忌

END

亲爱的,如果我们的文章对你有帮助,就把我们“设为星标”★吧!这样就不会错过每天推送啦!

【免责声明】:本文源自网络,著作权属原创者所有,转载请务必标明出处。分享此文出于传播和学习交流之目的,并不对文章观点负责。文中所涉及到各类食疗方、药方、验方等仅供参考学习,非专业人士请勿盲目试用!文中广告由系统自动生成与本号无关。如有任何疑问,请在线留言,我们会尽快处理,感谢。

随手点个【在看】传播健康、分享知识~👉

声明:本站为非盈利性赞助网站,本站所有软件来自互联网,版权属原著所有,如有需要请购买正版。如有侵权,敬请来信联系我们,我们立即删除。