大家好,我是美食原创作者橘子姐,今天做一个不一样的“凉粉”,好吃好看又营养
随着天气越来越热,凉粉又到了被宠幸的时候,但是很多朋友又怕外面吃的凉粉不卫生,自己又不会做,今天分享一种凉粉最简单的家常做法,让您在家轻松就能做出酸辣爽口的凉粉,入口爽滑,营养美味,下面看看是怎么做的吧
1、准备2根胡萝卜,洗净之后切成小块,加适量的水打成胡萝卜汁
2、把胡萝卜汁过滤一下去渣
3、准备1碗豌豆淀粉倒入盆中,再倒2碗胡萝卜汁
4、用筷子搅拌均匀
5、锅中加4碗水,大火烧开转中火,把淀粉水倒入锅中边倒边搅拌,大约几分钟之后,淀粉糊会变成透明的状态,然后关火倒入模具静置30分钟
6、定型之后脱模,切成大小均匀的小块
7、适量葱花、蒜末、10克芝麻、10克辣椒面放在碗中,用热油浇在上面爆成辣椒油,再加入适量盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀做成调料汁
8、把调好的料汁淋在凉粉上,拌匀就可以开吃了
9、酸辣爽口的凉粉就做好啦,你学会了吗?喜欢的朋友可以试一下,真的很好吃
食材清单:
(2碗胡萝卜汁、1碗豌豆淀粉、4碗水、适量葱花、蒜末、10克芝麻、10克辣椒面,适量花椒油、适量盐、白糖、生抽、香醋、葱花)
烹饪小贴士:
1、淀粉水下锅之后要用铲子不停的搅拌防止糊底
2、模具底部刷油,可以防粘,方便脱模
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