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曾恍惚做了个梦。
父亲病床上笑问我：“想吃啥？土豆烧牛肉？”梦里的父亲，很瘦，是记忆里他从不曾有过的体型。除此之外，一切都好啊：孩子般的笑，还有吃这个他喜欢的话题。
曾自问，关于“父亲的味道”我会写到什么时候？也许，会一直写到父亲在我的梦中又是从前健康时的模样吧。父亲走后的几年，每回梦见父亲，都是在他病中。然后，我就在焦虑哀伤中醒来，再不能入睡。我很害怕，父亲健康时的种种，会像父亲走后家里的餐桌一样，有的东西再也不会热腾腾地端上。这是件多么悲哀的事情。
我努力回想父亲健康时的模样，就像是在记忆里不断模拟那些曾经无比熟悉的味道。是了，在梦中，父亲问我想不想吃土豆烧牛肉。土豆，是我的最爱。无论怎么做，都喜欢，非常喜欢。那么醇厚而谦逊的味道，入口饱满，却从不夺味。父亲精于多种土豆菜肴。从荤的土豆烧牛肉，到素的炒四季豆土豆片，无一不好。有次父亲来了兴致，居然做了拔丝土豆，我从不知道土豆裹了糖油汁会那么好吃。新鲜土豆下来时，父亲会洗干净连皮入锅蒸熟，吃的时候，蘸一点白糖，厚润的口感和清香的味道交错融合，很是别致。
所以，土豆烧排骨在我家变成了土豆烧牛肉。父亲做的土豆烧牛肉极香醇。牛肉软烂够味，土豆松软却有形，整道菜，吃到最后盘底不见汤。曾问过父亲，父亲笑说，不过就是炖的时间够长罢了。父亲经常在我与母亲出门时，做这种耗时间的菜。文火慢炖的当儿，父亲会把电视调到他喜欢的体育频道，边看赛事边等火候到。耗时间的菜最大的好处是不怕等人，即使我和母亲回来得比预计晚一些，也不至于像炒菜一样菜色发黄变蔫倒了兴致。经常，我和母亲一进家门，就能闻到厨房里传出来的浓香。
父亲走后，母亲如一具拉久了的弓一般，突然松了弦，状况迭生。忙着中医西医多管齐下治疗调养，我和母亲花在这上面的时间便多了起来。朋友介绍了个中医艾灸，说效果不错。便带着母亲一周几次的打起卡来。扎针的地方离家着实不近，母亲自行往返断断不能。我便如司机般候着一同去回，母亲笑称，父亲把这称为“干鸭子陪着湿鸭子晒。”我极喜欢这形容，觉得再形象不过。返回时，往往就到了饭点。一日归程路上，我和母亲商量着一会儿到家吃什么。娘儿俩都有点儿一筹莫展。“要不叫外卖？”我迟疑着。母亲同意了。一会儿，母亲笑道，“如果你爸在，咱就不用操这心，到家饭菜已经在桌子上了。”我知道，虽不明说，母亲其实是想念父亲的。
可能是我无意间赞过一次食堂的蒸排骨味道不错，有一日，母亲居然破天荒做了土豆烧排骨。那道菜做得土豆少排骨多，很是真诚。瞧我吃得高兴，母亲问我味道怎样。我斟酌了一下，说很好。母亲知我，问，后面还有“就是”吧？“就是油少了点，排骨有点干。”我老实回答。“喔，我先炖了排骨，然后把汤全倒了。”原来如此。每到这时候，我便格外地想念父亲了。
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