“人间烟火气,最抚凡人心”,不管是上班族还是学生党,每到周末最舒服的事情就是吃喝玩乐了。在满街热闹地吆喝和满满的香气中放松下身心,但是很多人担心卫生问题,那不妨自己在家试试吧!
烤鱿鱼
食材:
鱿鱼、姜蒜、蚝油、烧烤酱、料酒
做法:
1.调料汁,烧烤酱3勺,料酒1勺,白胡椒,孜然粒1勺,孜然粉1勺,辣椒面1勺,1勺蚝油。
2.鱿鱼洗净切段,加料抓匀腌制半小时。
3.放入空气炸锅中,180度烤10分钟,中途翻面,再烤5分钟即可。
香炸小酥肉
食材:
里脊肉、鸡蛋、淀粉、料酒
做法:
1.里脊肉切条,加入花椒粒,1勺盐,少许花椒粉、2勺料酒、1勺蚝油、抓拌均匀,腌制20分钟。
2.在大碗中打入两个鸡蛋,加入面粉和淀粉,调成细腻的糊,倒入里脊肉里搅拌均匀。
3.将里脊肉均匀裹上面糊,油温七成热下锅油炸,炸制金黄后捞出再复炸一遍。
4.出锅后撒上辣椒粉和孜然粉,最后撒上烧烤料。
炸淀粉肠
食材:
淀粉肠、白芝麻、烧烤料、孜然粉
做法:
1.碗中加入孜然粉,白芝麻,辣椒面,烧烤料,淋上少许热油爆香,加少许白糖提鲜,再各加入1勺生抽,蚝油,搅拌均匀。
2.淀粉肠切花刀,油温六成热下锅炸至表皮开花,捞出后沥油刷上酱。
炸豆腐
食材:
老豆腐、辣椒油、白芝麻、香菜
做法:
1.老豆腐切块,油温六成热下锅小火炸制金黄,捞出复炸一次。
2.加入2勺辣椒油,1勺花椒粉,1勺辣椒面,1勺白芝麻,加入香菜搅拌均匀。
香菇汉堡
食材:
生菜、虾滑、口菇、小番茄、芝士片、沙拉酱
做法:
1.口菇洗净取蒂,往里面加入虾滑,撒上适量黑胡椒和盐,煎至两面金黄。
2.加入番茄沙拉酱,放上生菜,小番茄片,加上芝士片,上锅蒸1分钟,最后插上牙签即可。
烤冷面
食材:
鸡蛋,洋葱,金针菇,葱花,冷面,火腿
做法:
1.调料汁,碗中加入蒜末,辣椒面,芝麻各1勺,淋入热油,加入3勺生抽,3勺醋,1勺蚝油,2勺白糖,1勺番茄酱和蒜蓉酱。
2.鸡蛋炒熟捞出,洋葱切块翻炒至断生,放冷面,火腿进行翻炒。
3.加入酱汁,加入鸡蛋,葱花,翻炒出锅即可。
关东煮
食材:
鸡腿、萝卜、香菇、玉米、海带
做法:
1.鸡腿料酒姜片下锅焯水,捞出洗净。
2.加入萝卜、香菇、鸡腿、玉米、胡萝卜、海带、加水没过食材,中小火顿一个小时。
3.捞出食材,汤中加入生抽料酒各3勺,1勺白糖,少许鸡精。
4.放入自己喜欢的食材煮熟即可。
烤苕皮
食材:
红薯粉、葱花、蚝油、烧烤粉
做法:
1.烧烤粉淋上热油,加入1勺生抽,1勺蚝油搅拌均匀。
2.红薯粉加清水,比例为1:2,搅拌均匀,锅中加入热油,倒面糊煎至定型。
3.刷上酱汁撒上葱花,用筷子卷起来。
炸鲜奶
食材:
牛奶、玉米淀粉、白糖、鸡蛋
做法:
1.牛奶中加入玉米淀粉,加1勺白糖,搅拌浓稠,冰箱冷冻两小时。
2.冷冻结束后切块,裹上淀粉和蛋液,最后裹上面包糠,油温六成热,下锅捞出。
酱香饼
食材:
手抓饼、蒜末、葱花
做法:
1.调料汁,碗中加入豆瓣酱1勺,黄豆酱1勺,番茄酱1勺,蚝油半勺,五香粉1勺,白糖1勺,淀粉1勺,清水半碗搅匀。
2.油温蒜末爆香,倒入酱汁,煮沸备用。
3.油热后加入手抓饼,煎至两面金黄,撒上葱花,切成小块。
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