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豆腐这道食材看似普通,可时至今日,已经有两千多年的历史了,能够经久不衰一直长存,难道还不能够证明它的优异吗?
豆腐之所以能够发展至今日也不是一成不变的,无论是在花样上,还是在口感上都是在一直的创新,最重要的还要数食用简单方便,生熟揭是美味,而且还具又降血脂、降血压、降胆固醇等功效。
豆腐虽好,但家庭烹饪方式本来就很单一,更不要说想让孩子多吃了,可能一周吃一回,下次就不吃了,今天就为大家分享一道,能让孩子天天闹着让你做的豆腐新吃法,如果你也一直在发愁不知道为孩子做什么,那就快来看一下吧。
【蜜汁豆腐】
1.豆腐一块,切成2厘米左右的方条,倒一盆清水,撒入食盐,倒入豆腐,泡20分钟。
打一个鸡蛋,用筷子打散。盘子里倒入玉米淀粉,另一个盘子倒入面包糠。
2.豆腐控去水分,沾上淀粉,再沾上鸡蛋液,然后再裹上面包糠,依次把所有的豆腐都如些裹好。
3.锅里烧油,烧至微微冒烟,把豆腐一个一个的下入油锅,这个过程一直保持中火,炸成金黄色以后,就可以捞出控油。
4.在取一个小碗,倒入橙酱和蜂蜜,就可以上桌食用了。
技术总结:
1.豆腐一定要先用盐水泡20分钟,即减少豆腥味,又收紧豆腐,不易破碎。
2.豆腐沾玉米淀粉是为豆腐作了一层保护膜,炸的时候,不会沾在锅底。
3.豆腐下入油锅,一定要等豆腐定型以后,才可以推动。
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