来源：【四川日报-川观新闻】
成都一连锁水果店售卖的蜂糖李。
川观新闻记者 阚莹莹 摄影报道
空调、冰淇淋、水果，这大概是最被公认的度夏必备三件套。
7月，正是桃、李等夏季水果大量上市时。近日，川观新闻记者从市场、产地打探最新消息，当季水果李子，竟然卖出了高价。
现象：
50元一斤的李子，什么来头？
近日，市民小陈在外卖平台下单了一种名叫“蜂糖李”的李子，“听起来”就很甜的名字让她激情下单，没想到最后一算账，5颗李子重量200克，共22元，算下来55元一斤。
这样的价格并不是个别案例。记者在成都市区多个水果店看到，蜂糖李价格多在30元一斤左右，个头大品质高的能卖到超过50元一斤。
“价格高但好卖。”成都市锦江区净居寺街一家水果店老板告诉记者，由于个头大甜度高，蜂糖李零售和礼盒装都卖得不错。
正是李子成熟季节，普通品种能卖到10元3斤，蜂糖李是什么来头？
记者查阅资料发现，贵州省镇宁县六马镇是蜂糖李主产区。由于甜度高（甜度能达到20%以上，普通李子只有不到10%）、果味浓、耐储运，很受消费者和经销商欢迎。2023年，镇宁县蜂糖李投产面积达15.73万亩，预计产量6.6万吨。
四川李子种植面积约105万亩，以青脆李、脆红李等品种为主。这几年不少种植户开始引进种植蜂糖李，蜂糖李面积占比逐渐上升。记者发现，市场里也有不少蜂糖李产自泸州、宜宾、成都周边等。
达州市渠县是四川蜂糖李主产区，栽种面积达5万亩，位列四川第一。四川省硕源农业发展有限公司在渠县新市镇种植了9年的蜂糖李，面积有6000多亩，规模在当地排在前列。
公司总经理罗永兵从事了多年的蜂糖李种植和销售工作。他介绍，相比于四川等新产区，贵州总产量有绝对优势，再加上产地名气在外，因此，四川的水果市场里，大部分蜂糖李还是来源于贵州。“我们每年生产的蜂糖李，20%以零售方式销售到本地，80%批发到了北京等需求更大、李子这类水果较少的北方市场。”
四川雨润国际农产品交易中心相关负责人表示，近一个月，市场里蜂糖李出货量约500吨，批发价从25元到40元一斤不等，“绝大部分产自贵州。”
原因：
产量少，价格高
“物以稀为贵。”业内人士解释，相比于普通李子，蜂糖李的亩产量很低。不论是贵州还是四川，每年市场里供应的蜂糖李总量有限，供不应求。
亩产有多少？在四川主产区渠县，蜂糖李平均亩产量约600斤，而常见的青脆李平均亩产能超过2000斤。
亩产量低，主要与蜂糖李种植难度高有关。
“果子喜人，产量怄人。”南江县星火家庭农场负责人董立龙试种了几棵蜂糖李树，本应该是丰产时间，但今年挂果后一棵树只有零星几颗果子。“果子品质的确很好，但产量太低了。”
“主要原因是蜂糖李对气候环境要求很高，气候稍有异常，高温干旱不坐果，降水多裂果，减产明显。”罗永兵所在的公司已经有9年的种植经验，但产量仍不稳定。“比如今年连续遭遇花期果期高温，亩产量只有几百斤。”
不只是渠县，在种植水平最高的贵州省镇宁县，蜂糖李平均亩产量只有800多斤。
“由于总产量低，因此市场上的正宗蜂糖李价格比较高，零售价一般达到50—60元一斤，批发价在25—35元一斤。”罗永兵说，这两年，市场里出现了不少低价蜂糖李，甚至卖到5元一斤。“这种低价蜂糖李，其实是个头外形相差不大的青脆李或者其他品种，商家‘挂羊头卖狗肉’。或者是一些种植技术不过关，甜度不够、品质不高的次等货。”
转化：
“天选”新品种，引种需谨慎
价高又好销，对于种植户来说，蜂糖李简直是“天选”新品种。
但业内人士提醒，蜂糖李种植风险高，引种还需慎重。
首先是投入成本高。罗永兵介绍，蜂糖李建园一亩地成本约3万元，第二年开始一亩地维护成本约4000元。随着果树逐渐实现丰产，需要好几年才能开始赢利。
其次是种植难度高。蜂糖李产量极易受到气候影响，四川农业大学园艺学院教授梁东建议，先引进试种，一是积累种植经验，二可以观察在本地气候下的产量和品质，筛选出更适合的品种。
最后是品种更新快。业内人士提醒，通常水果品种的市场寿命多为5—8年。而蜂糖李丰产需要5—6年的时间，即便是今年马上引进种植，丰产后品种可能就已经被市场淘汰。梁东认为，一些老园区引进新品种较有优势。园区可以利用大树强大的根系，促成嫁接的新品种果树更快长成结果。
此外，蜂糖李等价值高的水果产业，大棚避雨栽培设施已经成为保证产量和品质的主要措施之一。以蜂糖李为例，大棚避雨栽培的平均亩产量可以达到1000斤以上。“但一亩地的建园成本就要多2000元左右。”罗永兵说。
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如何辨别正宗蜂糖李？
看形状：
蜂糖李果个大，果形呈扁圆形，较为平整，成熟的蜂糖李一般都会有一道比较深的果沟。
品味道：
蜂糖李甜度高，尝起来几乎纯甜无酸。
看价格：
正宗蜂糖李零售价明显高于普通品种。
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