太香了！广西农村婚宴流水席，道道是硬菜，还不用随礼
下半年可能是婚宴的旺季，各省人们不同的婚宴酒席配置，近段时间一直引发大众的关注，殊不知办宴席还得看农村宴席。
前段时间小编去参加了广西大学同学的婚宴，结果被他们本地的婚宴流水席的淳朴给惊到了，道道是硬菜不说，竟还不用随礼，吃完流水席感受就是3个字：真的香！
摆设是传统的八仙桌，第一道菜就是广西当地最具特色的芋头扣肉。说到扣肉第一印象都是梅菜扣肉，但广西的芋头扣肉却比梅菜扣肉要实在许多。大片后切的猪五花搭配后切芋头片，依次摆盘后开始烹饪，做好的芋头扣肉色泽诱人，扣肉肥而不腻，只要是宴席必然有这道菜的身影，且都是按双份上菜。
广西农村除了芋头扣肉外，必不可少的便是白灼虾，简单的烹煮保证了虾味的鲜美和Q弹的口感，蘸上当地的农家蘸料非常适口。
“无鸡不成席”这一说法在广西亦是管用，广西人对于宴席上鸡的做法也是比较纯粹，选择1-2年的母鸡用以传统白切鸡的做法，鸡的外皮金黄有人，肉质紧实弹牙，口感鲜美，但白切鸡做好还达不到当地人的要求，必须搭配一份自制蘸料才算完美，故白切鸡有“7分鸡3分蘸料”的说法。
从上面鸡肉和鱼肉便可看出，他们的饮食较偏向于食品的鲜味，故婚宴上还会有白切鸭、白切猪肚等鲜美菜肴。就连婚宴必不可少的鱼，当地也是做了非常传统的一种做法——清蒸鲈鱼，鱼肉不加太多香料的调味，清蒸后加上蒸鱼豉油调味，非常的鲜。
每一道菜都是传统的做法，品质过硬，甚至小编当时还听说其他宾客说广西还有一部分农村宴席上的草鱼，为保留鱼的风味，竟采用生鱼片的做法，真的让人震惊！不知道换做是你，能不能吃得下去。
“无酒不成席”，婚宴流水席自然少不了白酒的衬托，据小编的同事说，他们在准备婚宴酒水时之前都是找自己信得过的店家称散酒，但如今散酒的口碑不如之前，所以还会搭配一些瓶装好酒来撑场，但品质都是一等一的优质，比如这2款就是他们村举办婚宴会配备的婚宴酒。
金剑南K6
这款酒可以说是普通喜宴的常驻嘉宾了，正宗的川派浓香型白酒，更是名酒剑南春旗下一大实力强劲的高性价比酒。金剑南K6品质得以保障的同时，口碑也是得到酒友认可，加上经典红色的包装让金剑南K6成功的入了广西当地人的眼。
汉董大师酒
这款酒是近段时间在婚宴市场较火的一款小众酒，小编也是第一次接触到，据当事人所述这款酒汉董大师酒知遇是他们到贵州旅游时接触到的，一款备受当地人追捧的正宗黔派酱酒。它的工艺是酱香酒行业人人称道的12987，且拥有茅台酒酿造的环境和原料，就连酿造的溯源都可追溯到茅台酿造人李兴发，因此这款汉董大师酒知遇在当地也被称为“小茅台”。加上它的“知遇”二字总能让新人回想起相遇的缘分，因此当时便作为他们招待宾客所用的婚宴酒。
广西农村婚宴除了美酒菜肴淳朴，民风和习俗更是淳朴，上完菜后宾客觥筹交错时新人便端着以前的瓷盘开始挨桌敬酒、发喜糖，这个过程很多长辈会给新人几十块的礼钱，但大多都会被退还。
相比如今大都市的婚宴，广西农村婚宴流水席无论是配置还随礼习俗可以说是真的香！
