这种被誉为“君子菜”的蔬菜，就是苦瓜

苦瓜排骨汤

【所需食材】

苦瓜、排骨、黄豆、姜片

【调料】

料酒、盐

【操作步骤】

1.苦瓜用勺子去籽去瓤，刮干净后切块，焯水去除苦味

2.电饭煲里放泡去血水的排骨、泡好的黄豆、苦瓜块、没过食材的清水、料酒，选择煮饭模式

3.出锅前加盐调味即可

【营养专家】

史文丽

中国康复研究中心

北京博爱医院

副主任营养师

【小贴士】

夏季，圈友们出汗较多，可能会引起食欲不振、四肢乏力等现象。吃苦瓜可以清心祛暑、开胃，苦瓜还含有丰富的维生素C、三萜类、甾类、苷类、多肽等成分，具有抗氧化、减肥和美容等作用。做成苦瓜排骨汤，还可以补充水分，二者搭配起来，是不错的选择。

来源： CCTV生活圈

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