9月4日，江西南昌，因最近“中药房配酸梅汤”火了，女生走进中医馆想买酸梅汤，却被医师教育，“是药三分毒，不要随便乱喝，除非有医生开了方子，有些药是不能吃的，就像酸梅汤有胃酸的人就不能吃。”
在中医馆购买配料后，酸梅汤的熬制有什么方法？哪类人群不适宜多喝酸梅汤？此时正值秋初，有没有养生的汤饮膳食？9月6日，记者来到了湖南中医药大学第一附属医院。
想喝酸梅汤减肥？医生：不建议
湖南中医药大学第一附属医院脾胃病科副主任徐寅告诉记者，中药的酸梅汤主要由四味药组成，即酸梅、山楂、陈皮、甘草。“酸梅生津止渴，山楂健脾消食，陈皮理气健脾，甘草清热解毒。总体来说，酸梅汤最主要的作用是生津止渴、解暑。”徐寅介绍，夏天是最适合服用酸梅汤的季节。
熬制酸梅汤的四味药材
相比市面上购买的瓶装、粉剂酸梅汤饮料，医院开出的酸梅汤方子由中药材经过严格配比制成，熬制过程也更有讲究。湖南中医药大学第一附属医院药学部临床药学室主任廖建萍介绍，关于自行熬制酸梅汤，一是要注意买好的原料，二是要注意容器的选择。“我们推荐用砂锅，不锈钢材质的锅也是可以的，但一定不要使用铁锅进行熬煮。”廖建萍提到，第三要注意熬制的过程：最好用纯净水先浸泡30分钟，不建议使用矿泉水，以免矿物质与药材发生作用，影响疗效；遵从煎药方法，大火烧开后文火微服，熬制两次，第一次熬30至40分钟，第二次熬20至30分钟，再将两次熬制的汤水加在一起。“这时可以加上一些调味品，比如冰糖、桂花等等辅料。”用规范熬制的方法进行操作，酸梅汤的味道会比较纯正、浓郁。
目前中药酸梅汤在网络上走红，许多网友期待通过服用酸梅汤开胃、消食、降脂，但徐寅并不推荐喝酸梅汤来减肥。这是由于酸梅汤以“酸”为主，有促进消化的功用。但脾胃功能不好、有消化道溃疡、易腹泻的人群、孕妇、哺乳期妇女都不建议过多服用，以免造成不适。“一般来说，一日服用200至300毫升的酸梅汤应该是没有问题的。”徐寅说。
除了酸梅汤，秋季还有这些养生方子
如今生活压力大、节奏快，年轻人越发重视养生。此时正值夏秋之交，还有哪些方子适合养生？廖建萍也给出了一些建议。
初秋（立秋到处暑）属于长夏阶段，湿热之气势头依旧猛烈，需注意温阳祛湿，不建议滋阴；仲秋（白露到秋分）气候开始干燥，宜“滋阴润燥”；晚秋（寒露到霜降）：气候燥寒，“滋阴润燥”的同时，须兼顾脾胃调理，提高肺脏功能。
“百合莲子汤，雪梨银耳汤，都适合在目前秋燥的环境下服用。当然现在夏天刚刚过去，还有些湿热之气，可以尝试祛湿的饮品，比如薏米红豆汤，可以起到祛湿、祛寒的效果。”
来源 | 潇湘晨报
责编 | 梁善茵 实习生 廖晞冕
编辑：甘卓然
