立冬习俗——吃饺子

立冬，是中国农历二十四节气之第十九个节气，也是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。在北方，人们会在立冬这天吃饺子。

1.准备食材。（面粉，鸡蛋，卤肉，莲花白，白萝卜，大葱，木耳，姜片）

.2、加入鸡蛋，边倒水边搅拌把面粉打成絮状，和成面团醒发一会。

3.莲花白用淡盐水浸泡二十分钟，切碎白萝卜和莲花白，撒盐用手攥干。

4.将莲花白挤干水分备用

5.切碎大葱和木耳，肉放入铺好的菜碎中间，扎碎所有的食材。放入调料搅拌均匀装盆。

6.面醒发光滑了，馅儿也准备好了，可以动手包了。

7.揪一小块面团，搓成长条，切成大小适中的剂子，用手压扁，擀面杖擀开

8.包上馅儿捏好，就像这样

9.两手这样捏着饺子，使劲向里挤，饺子就包成了。