虽然陈皮的产地遍布全国，但江门市新会区是其正宗的产地，这里的陈皮散发着独特的香气，具有极高的食用价值，享有中国地理标志产品的美誉。新会陈皮根据产区的不同，分为一线产区（核心产区）、二线产区和三线产区。
新会有句古话：只有种在新会、在新会陈化的陈皮才能称之为新会陈皮。其中，核心产区指的是以熊子塔为中心，直径约2公里的范围，包括天马、梅江、茶坑、东甲、西甲等各产区，每个产区的陈皮都具有独特的特点。
①东甲“醇”
√随着城市化的不断推进，东甲果园的面积也逐渐缩小，导致皮的产量将会减少；此外，与天马相比，其香味更加浓郁，口感则更偏向于纯正的冰糖甜，喝起来更加令人愉悦。
②西甲“润”√西甲村已成为城区，柑果园已经消失；
③梅江“香”√梅江皮散发着浓郁的果木香气，经过长时间的陈化，更是散发出蜜糖般的芳香。梅江的口感类似于东甲，但是它的香气比东甲更加柔和，更加温馨。
④天马“甜”√天马柑的香气浓郁，带有柑皮味，口感甜度高，有些类似于白糖水，甜而微腻，不过味道比茶坑柑更好。
⑤茶坑“甘”√柑香馥郁，甘甜适中，口感有微微的甜度，气味不算浓烈，也有少数的带一点口尾的酸，感觉就是一般般 ，不算优秀，也不算太差的感觉。
很多人都问我，为什么能够辨别出一线陈皮？初次接触陈皮的茶友也会有同样的疑问，认为陈皮都是一样的。但是随着接触的增多，我发现不同产区的陈皮味道确实有很大的差别，特别是对于敏感的鼻子来说。但是对于口感不敏感的人来说，只能分辨甜、苦、酸等味道，而无法分辨香气的差异。对于我来说，如果身体上火，就不会喝陈皮或者品尝陈皮，因为这会影响到味觉的准确性。一线产区的陈皮即使没有经过特别的打理，其香气也是其他产区所不能比拟的，柑香浓郁。
不要盲目追求陈皮的产区和年份，因为价格、供应量和口感是各个产区之间最大的区别。虽然中华人民共和国药典指出新会陈皮的药用价值与福建、广西等地区的有所不同，但是在新会地区内部，没有一个产地被明确认为是最优的。因此，选择陈皮还是要根据个人口感喜好来决定。
我是唐景仁大家都叫我阿仁
仁记臻甘仓 创始人之一
一个自小便外出求学，大学毕业归乡接手家族事务的新会农
平日里会在平台分享茶枝柑种植、陈皮制作、陈皮鉴别、陈皮金融市场等方面的话题和广大粉丝交流。
原创不易 请勿抄袭 本文由“阿仁谈陈皮”原创撰写
阿仁谈陈皮原创发布：未经授权请勿转载
我是阿仁，相信老陈皮会讲故事。
专注新会陈皮文化传播。欢迎关注！
