大街小巷的美食地图，总能让我们感叹人类对美味的无穷追求。然而，近日安徽淮北却传出了一则耸人听闻的消息：一家风靡当地的肉类店家竟然声称，他们在准备肉类食品时使用员工的嘴来进行剔肉！只因这是他们店内数十年的老手艺，堪称匠心独运。这一独特的烹饪方式引起了广泛关注，众多食客纷纷表示既好奇又犹豫。
尽管这家店家深受大众喜爱，但他们提供的服务却与众不同。据悉，这项老传统手艺始于几十年前，当时的老板为了确保最优质的肉质口感，亲自动手剔去肉中的筋膜和毛发。这一技艺后来流传给了他的员工，并成为了店内的必修技能。
店家声称，通过员工使用嘴巴剔除肉类表面的杂质，能够在保持肉质鲜嫩的同时去除异味，并增加食材的口感。他们坚信只有用人的嘴巴才能真正感受到肉质的细腻和变化。这种独特的手法使得食物在口中释放出丰富的味蕾感官体验，让顾客为之着迷。
然而，这一剔肉方式引起了众多争议。有些食客表示对这种传统手艺的怀疑和恐惧，担心卫生问题以及可能存在的交叉感染风险。由于嘴巴是人体最密集的细菌栖息地之一，对于许多人来说，想象员工直接用嘴接触食物可能会引起不适。
店家对此进行了回应，表示每名员工在进行剔肉操作前都必须进行严格的口腔卫生检查，确保无菌状态。同时，店内设立了专门的区域，用于员工进行剔肉工作，避免与其他食品交叉污染。他们强调，这种传统手艺是经过数十年时间的验证，从未发生过任何食品安全问题。
尽管店家的解释让一些人稍感安心，但仍有很多食客对这种独特的剔肉方式持保留态度。毕竟，在如今高度重视食品安全和卫生的时代，传统与创新永远同时存在，大家在选择美食时必定要慎重考虑。
无论你是否敢尝试这种独特的剔肉方式，这家店的老手艺无疑引起了人们的极大兴趣。它挑战了我们对美食的传统观念，也引发了对于卫生和创新的思考。或许，只有亲自品尝过这种剔肉的美味才能真正理解其中的奥妙，你愿意尝试吗？
