一、主要产地
广东省雷州市所辖21个镇街，均为雷州菠萝蜜的生产地域范围。
二、品质特征
雷州菠萝蜜为长椭圆形，视成熟程度为黄绿色或黄褐色，表面有坚硬多角形瘤状凸体，果实巨大，平均重8～10 kg。熟果果皮有弹性，果肉呈金黄色，香甜爽滑，有特殊的蜜香味。
雷州菠萝蜜维生素C含量为10.2 mg/100g，蛋白质含量1.7 g/100g，可溶性固形物21.7%，可溶性糖17.4 g/100g，均优于同类产品参照值，脂肪低、维生素高。
三、环境优势
雷州半岛位于大陆最南端，拥有70多个火山爆发口，土壤肥沃；地势平坦，耕地面积142万公顷，是广东省农业大市（县）；拥有独特的海洋气候，地下水资源丰富，全年平均温度在22℃左右，非常适合菠萝蜜生长；雷州市日照平均2003.6小时，年平均气温22℃，年积温8382.3℃，无霜期达364天，年降雨量1711毫米，有优越的光温水湿等气候条件；全市土地面积3644平方公里，耕地面积142万公顷，属低丘陵地区，土地平坦肥沃，有良好的土地资源和土壤条件；有河流水面3800公顷，水库水面5600公顷，坑塘水面16000公顷，总库容5亿立方米，地下水资源量13亿立方米，其中浅层水8.9亿立方米，有丰富的水资源。雷州市有得天独厚发展优质菠萝蜜的环境资源。
四、收获时间
全年均为收获期，但最佳品质期为5月至6月。
五、推荐贮藏保鲜和食用方法
贮藏保鲜：按照水果质量要求进行清拣、分级、标识后于8℃可冷藏保鲜15天。
食用方法：雷州菠萝蜜可直接食用或用于食材配料、初加工等用途，是非常受欢迎的一种食材。以下介绍3种最佳食用方法：
（1）菠萝蜜丝与鸡蛋和面粉一起油炸
材料：菠萝丝500克，鸡蛋4枚，面粉100克，花生油150克。
做法：1、拨开菠萝皮，用刀片取下菠萝丝备用。2、将鸡蛋与面粉搅拌均匀。3、放入菠萝蜜丝再搅拌。4、把花生油放入锅加热6成后放入搅拌好的菠萝蜜丝炸4-6分钟即可，脆香可口。
（2）菠萝蜜丝煲鸡汤
材料：菠萝蜜丝200克，鸡肉1000克，水2000克，油盐适量。做法：一起煮开4-5分钟即可食用，香甜可口。
（3）菠萝蜜炒肉丝
材料：菠萝蜜果肉300克、肉丝、葱片，调味料适量。
做法：1、剥出果肉切丝，清水浸泡片刻并清洗，沥干水备用。2、肉丝、菠萝蜜丝、葱片等备齐。3、炒锅烧热加入食用油，下葱片将肉煸炒，加入适量生抽、少许盐翻炒片刻加入菠萝蜜丝继续翻炒片刻后，加入适量蚝油翻炒即可出锅。（来源：农业农村部农产品质量安全中心、雷州市农业农村局）
