图片来源：摄图网
去年11月，二十年没给冰红茶涨价的康师傅涨价了，发布公告称把中包装茶和果汁的建议零售价，从3块钱调整为3块5，一升装的从4元涨到5元。对此，食品产业分析师朱丹蓬认为，康师傅作为中国饮料界的“龙头”企业，此次若涨价，也匹配了自身需求和行业发展趋势。整个饮料界都在往高价高品质方向走，这也让品牌饮料告别了“3元时代”。
红星新闻消息，在多家便利店、小型超市，不少店铺已出现不同程度的涨价：现在市面上已难见4元的康师傅1L装茶饮产品，大部分价格定为了4.5-5元。同时，在查询大型超市小程序发现，大润发的康师傅1L装茶饮系列价格已在4.3-5元之间，其中1L装冰红茶为4.3元;物美超市的康师傅1L装茶饮系列价格在5-5.4元之间，其中1L装冰红茶为5元。
虽然多个零售商家表示厂家端已涨价，但不少零售商家还在观望是否要对康师傅1L茶饮系列进行涨价以及涨多少。有商家表示，价格涨到4.5元以后，该系列产品的销量还是受到了一定影响。“还没有涨价，依然卖4.5元，是因为不敢涨，怕消费者接受不了。”
从“康师傅冰红茶涨价事件”回看我国饮料行业发展情况：
——软饮料产量情况
随着我国经济的快速增长和城乡消费者收入水平和消费能力的持续提高，软饮料消费需求始终处于较快的增长阶段。在经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁、凉茶、含乳饮料等多次产业浪潮后，我国软饮料行业发展也步入“新常态”阶段。
饮料属于大众消费的基本生活品，行业具有刚性需求特征。但近两年，随着制造业“去产能”的不断推进铺开，饮料产量呈不断下滑态势。另一方面，随着我国居民对健康的关注程度不断提升，碳酸饮料的市场需求逐步下降，而碳酸饮料作为软饮料行业规模较大的主要产品分类，碳酸饮料行业下滑也导致软饮料行业整体产量下降。
国家统计局数据显示，2010-2021年，我国软饮料产品产量呈现增长趋势，但增长速度总体波动下降。2017-2018年，我国软饮料产量下滑，到2019年有所恢复，2019年我国软饮料产量为1.78亿吨，同比增长13.29%;2020年受疫情影响，软饮料产量为1.63亿吨;2021年我国软饮料产量回升至1.83亿吨，同比增长12%，回到与2016年相同的近十年高点水平。
——软饮料销量情况
中国作为全球第二大软饮料市场，仅次于美国，近年来软饮料需求不断增长。根据相关数据，2010-2021年，中国软饮料销量逐年上升，不过增速有所放缓。2020年疫情期间，大多数商店关门，由于居家隐居和禁止社交聚会，人们无法与亲朋好友相聚和庆祝，软饮料销量下滑3.4%;2021年中国软饮料销量为883.05亿升，同比增长4.3%。
——软饮料价格情况
从软饮料各大重点品牌价格对比中可以看出，包装饮用水作为成本最低的软饮料，均价在几类软饮料中最低仅为2.41元/升;以红牛为代表的能量饮料和以雀巢咖啡为代表的即饮咖啡价格最高，均价分别达20.60元/升和19.78元/升;亚洲特色饮料排名第三，均价接近10元/升，在软饮料中价格偏高。
前瞻产研究院报告分析认为，虽然2021年软饮料市场仍然有所下滑，但短期来看，随着疫情的控制，国内软饮料市场会有一波反弹。同时消费者的消费习惯及需求转变，驱动软饮料多元化发展，国内软饮料销量不断上升，越来越多的消费者选择软饮料消费，从长期来看，中国软饮料行业将继续保持增长态势。前瞻预计，到2027年，中国软饮料行业市场规模将突破八千亿，达到8105亿元。
尼尔森IQ发布的《2024中国饮料行业趋势与展望》报告显示，随着疫情管控全面放开，饮料整体也持续领涨快消品市场。步入2024年，中国饮料市场从消费场景、消费端需求，以及销售渠道都在日趋多样化，未来饮料市场也将具备“周期穿越”的潜力。
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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》。
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