人民日报评老乡鸡葱油鸡加20克：增重20克是诚信经营、真诚服务

老乡鸡因“葱油鸡总重少15克”事件受到关注，迅速回应解释原因，承认标准操作差距并道歉，将提高内部标准20克。该事件引发对食品卫生和计量管理的重视，强调诚信经营和勇于纠错的重要性。

近期，一个关于“葱油鸡总重少15克”的分歧在社交平台上引起广泛关注。5月20日，这个话题更加是冲到了热搜，成为了群众热议的焦点。面对这种异议，老乡鸡快速正面回应，利用其官方公众号发表一则视频，详细解答了“葱油鸡消失15克”背后的真相。

视频里，老乡鸡的研发总监李新林出面，对葱油鸡总重有关问题详细的表述。他首先确定了葱油鸡的标准操作流程，即熟鸡块每一份应是170克。紧接着，又通过操作过程为各位讲解了餐厅里的制作方法。根据这个过程，他发现蒸煮过程中需要外流相应的水分油脂，导致最后总重降低。具体而言，170克鸡块蒸煮后实重为155克，而190克鸡块蒸煮后的总重则是176克。这阐述了为什么消费者在接到餐品时会发现总重不够。

李新林进一步表示，餐厅在操作过程中并未出现问题，博主的测量也是准确的。他承认作为企业忽略了出餐标准和标准操作流程之间的差距，引起了这个误会。为了消除顾客的疑虑并表达歉意，他宣布将在葱油鸡的内部标准操作流程中直接提高20克，以保证顾客能接到令人满意的菜品。

这个及时性且真诚的回应得到了许多网友的认可。他们表示，老乡鸡态度和处理过程展现了企业担当与责任感。与此同时，此次事件也引起了相对于食品卫生安全和计量管理更深层次的探讨与重视。

为此，人民日报称，诚信经营、真诚服务作为企业生存之本，勇于担当、敢于纠错才能获得消费者信任和青睐。