不想在油烟里翻腾,不想时刻关注火候?今天给大家推荐10种空气炸锅就能做的美食,放入食材轻轻一旋钮,美味立刻来!赶快让闲置的空气炸锅动起来吧!

手撕牛肉干

食材:牛里脊1斤、孜然粉1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、食用油1勺、生抽3勺、蚝油1勺、老抽1勺

做法

1. 牛肉泡冷水半小时,去除血水,顺着纹路切成条。

2. 牛肉中加生抽、蚝油、老抽、食用油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、熟芝麻抓匀,腌制半小时。

3. 腌制好后放入空气炸锅铺平,180℃空气炸15分钟,再翻面170℃炸10分钟即可出炉。

薯片鸡翅

食材:鸡翅中12个、牛奶250克、蜂蜜4勺、大蒜8瓣、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、奥尔良粉2勺、薯片两小包、玉米淀粉适量、鸡蛋适量

做法

1. 鸡翅正反面开花刀或者用牙签扎,用厨房纸吸干多余水分

2. 依次倒入牛奶、蜂蜜、大蒜、生抽、蚝油、淀粉、奥尔良粉,用手抓一分钟左右,腌制3小时以上,隔夜最佳。

3. 把鸡翅沥水,分别蘸取玉米淀粉、鸡蛋液、薯片碎。

4. 烤箱或者空气炸锅180℃炸25分钟左右(每家烤箱脾气不同,记得随时查看,适当增减温度。)

蒜香烤排骨

食材:排骨2斤、蒜末适量、盐少许、胡椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺

做法

1. 排骨洗净,放入碗中。

加蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉,抓匀腌制半小时,腌制越久越入味。

3. 腌制好的排骨放入空气炸锅中,200℃炸25分钟即可。

虎皮鸡爪

食材:鸡爪10个、生姜片适量、蒜3半、桂皮1小段、八角1个、香叶2片、干辣椒5个、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、盐半勺、鸡精半勺、红糖1勺、啤酒1瓶

做法

1. 把鸡爪洗干净,去指甲,锅中加水、料酒、姜片,烧开给鸡爪焯水。

2. 把鸡爪捞出,沥干水分,倒点老抽上色后,放入空气炸锅,392华氏度(200℃)烤25分钟。

3. 炸好的鸡爪放入冷水中泡半小时,虎皮就已经起来了。

4. 把起虎皮的鸡爪放入炒锅中,放姜片、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、生抽、料酒、老抽、盐、鸡精、红糖、啤酒,加水盖过鸡爪,小火先煮20分钟,最后大火10分钟收汁即可出锅。

土豆芝士球

食材:土豆2个、盐1小勺、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、芝士碎80克、面包糠30克

做法

1. 土豆去皮,切成块状,上蒸锅蒸熟。

2. 蒸熟的土豆放入大碗,捣成土豆泥,加适量胡椒粉和1小勺盐拌均匀。

3. 把土豆泥均匀的分成8等份。

4. 取一份土豆泥按扁,放入软化好的芝士碎包好,捏紧收口,再搓圆。

5. 鸡蛋打散,把土豆球放进蛋液里,表面裹一层蛋液,再裹一层玉米淀粉,再裹一层蛋液,最后表面裹面包糠。

6. 放入空气炸锅,180度烘烤10分钟。也可以放入烤箱用同样的温度烘烤。

7. 出炉后,表面挤番茄酱就可以啦!

玉米烙

食材:玉米粒150克、鸡蛋1个、燕麦麸50克

做法

1. 玉米粒焯水3分钟,捞出放入容器里。

2. 打入一枚鸡蛋,搅拌均匀,再加入50g燕麦麸(可换成40g面粉),充分搅拌均匀。

3. 空气炸锅铺一层油纸,刷上一层薄油,把拌好的玉米粒均匀平铺在油纸上。

4. 空气炸锅200℃烤20分钟,香甜微脆的玉米烙就好啦!

拌脆皮豆腐

食材:老豆腐400克、蒜泥适量、粗粒辣椒面2勺、花椒粉1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、盐1/4勺、白砂糖半勺、油适量、香菜15克

做法

1. 400g老豆腐洗净,切成2指宽的正方形,用厨房纸吸干表面水分。

2. 豆腐表面喷油,空气炸锅180℃烤15分钟,翻面,继续烤15分钟即可。

没有空气炸锅的话:锅中倒入食用油约至1/4处,开大火,油温升至180℃后,放入豆腐块,炸至四面金黄,捞出备用。

3. 碗里倒入1勺蒜泥、2勺粗粒辣椒面、1勺花椒粉、1勺孜然粉、1勺白芝麻、1勺葱花,淋热油,加2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1/4勺盐和半勺白砂糖搅拌均匀。

4. 炸好的豆腐放入15g香菜段,淋上酱汁,拌匀即可。

鲜肉锅盔

食材:五花肉200克、手抓饼4张、黑白芝麻适量、盐1茶匙、鸡精少许、白糖少许、蚝油1勺、生抽1勺、葱花适量

做法

1. 猪肉剁馅,加入适量盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽,搅拌均匀,然后加葱花拌匀。

2. 手抓饼解冻至微软,从中间一分为二,放适量的肉馅。

3. 将手抓饼包起来,用手按压变薄,撒上芝麻。

4. 放入炸锅中180℃烤20分钟,中途翻面即可。

海苔培根豆腐卷

食材:日本豆腐3根、海苔片3张、培根3片、玉米淀粉适量、1个鸡蛋

做法

1. 案板上铺上海苔片,放上整根日本豆腐,卷起来。

2. 平铺上好三片培根,把海苔卷卷起来,接口处用牙签固定。

3. 将固定好的海苔培根豆腐卷切成小段,裹上鸡蛋液,再裹上玉米淀粉,放空气炸锅中,180℃烤20分钟,撒上辣椒面和芝麻即可开吃。

奶香小油条

食材:面粉250克、温牛奶135克、鸡蛋1个、酵母3克、食用油少许、盐3克

做法

1. 将面粉、盐、酵母、鸡蛋倒在一起,边搅拌边加入温牛奶,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒发至原面团的2倍大,有密密麻麻的蜂窝状即可。

2. 醒发好的面团揉搓排气,面垫上撒些面粉,擀成长方形,用擀面杖擀平,切成条。把两条上下重合放在一起,中间用筷子压一下,再将两端捏一下,收一下口,这样更好看。

3. 放入空气炸锅中不开火,二次醒发20分钟。刷上一层油,空气炸锅160℃炸12分钟后,180℃再炸3分钟即可!

(来源:北美厨房有约、烘焙天地、日食记)

声明:本站为非盈利性赞助网站,本站所有软件来自互联网,版权属原著所有,如有需要请购买正版。如有侵权,敬请来信联系我们,我们立即删除。