皮包馅大、口感十足、满满的都是家的味道~

By 夏天的草li

用料

香芹 400g五花肉 350克猪骨浓汤宝 半块生抽 2勺盐 适量十三香 3g家乐鲜露 2g姜粉 1小勺油 1匙香油 1勺葱 半根鸡蛋 2个面粉 400克水 250克

做法步骤

1、葱姜、花椒、八角用开水浸泡,盖上盖子焖至自然晾凉后,捞出配料; 调入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油、十三香、料油搅拌上劲;

2、肉馅中分三次加入料水,每次加入都要充分搅拌至肉馅吸收;

3、加入切碎的香芹(我喜欢脆一点的口感所以没有焯水);

4、充分的拌匀(这个时候可以再试一下咸淡,如果淡了可以再调入适量的盐拌匀)

5、饺子馅就调好了~

6、面粉、水、盐、食用油混合用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团;

7、将面团分成3份,取其中一份面团搓成长条,再揪成小剂子,擀成中间厚周围薄的饺子皮;

8、锅中烧开水,放入包好的饺子,水再次烧开后继续煮5分钟捞出即可~

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