近日，广东汕尾大湖沙滩等处出现大量生蚝，不少人赶海捡拾，有市民告诉记者，自己捡了一两百斤。当地海洋综合执法大队工作人员称，这些生蚝成因不明，也不知道食用是否安全，建议尽量不要食用。
多位网友拍摄的视频显示，海边沙滩上密密麻麻铺满了生蚝，不少人在捡，到晚上依然有许多人戴着头灯、拿着桶或袋子来捡。多个视频定位显示，捡生蚝的地点位于广东汕尾市海丰县大湖沙滩。也有网友称，自己捡生蚝的地方在汕尾陆丰市金厢银滩等地点。
5月30日，汕尾市民余先生告诉极目新闻记者，这几天他在网上看到有人在当地海边捡生蚝，30日凌晨4时许，他就和朋友开车到大湖沙滩附近去捡。他们到的时候，已经有一两百人在现场捡，还有人一车一车运，光是他看到的铺满生蚝的海滩就有两三百米长。不过沙滩上的生蚝个头不一，有不少也已经烂掉，他和朋友挑挑拣拣，用桶装了一百多斤，准备自行烹饪。因为沙多，他已把生蚝放在海水里浸泡，暂未食用。
汕尾市民刘先生也表示，他看到消息后，30日下午1时许到大湖沙滩附近捡了一两百斤生蚝。
汕尾当地渔业部门表示，目前并不清楚相关情况。
海丰县海洋综合执法大队工作人员称，尚不清楚沙滩出现大量生蚝具体原因，大湖沙滩附近有不少养蚝的渔民，有可能是养殖的生蚝被海水冲上岸。目前还不知道这些生蚝食用是否安全，建议市民尽量不要食用，他们会向上级反映相关情况。
如何健康吃蚝？
蚝与其他双贝类海产一样，以鳃过滤大量海水的方式进食，如果蚝生长于受污染水域，便容易受到污染。
诺如病毒依附在蚝的消化系统，一般很难通过清洗去除蚝体内的诺如病毒，净化处理也效果不大。因此，进食未经彻底煮熟的双贝类海产，感染这种病毒的风险特别高。
因食用生蚝而中毒，这样的事件并不少见——
2018年5月，美国加州出现一起超过 100 人感染诺如病毒的“生蚝中毒”事件；2018 年，深圳市疾控中心对本地市场上的生蚝样本进行抽检，21.9% 的生蚝中都检测出了诺如病毒。
牢记这几点，健康吃蚝：
1、蘸汁杀不死病毒
诺如病毒耐酸，如果生蚝受了污染，蘸柠檬汁、醋、芥末，或配以酒精，都不能预防感染。
2、冰冻或浅加热杀不死病毒
诺如病毒能够在冰点下的低温生存。与大部分病菌相比，诺如病毒相对耐热，食物即使加热至60℃并维持30分钟后，诺如病毒仍然可具传染性。
3、免疫力较弱者别吃
老人、幼童、孕妇和免疫力较弱的人，应避免进食生的贝类海产，包括生蚝。切勿生吃只供熟食（即须烹煮）的生蚝。
生蚝虽然美味，但一定要记得煮熟了才吃！另外，为减低风险，无论是进食还是购买生蚝，都应光顾可靠的持牌店铺。
来源 | 羊城晚报•羊城派综合 极目新闻 新华社
责编 | 梁泽铭
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