2022最后的爆款饮料？
在小红书上搜索“电解质水”，有7万多篇“电解质”相关的笔记。当中有新冠高烧后使用电解质水的指导内容，也有分享各类电解质饮品的成分，以及教大众如何自制“电解质”饮品的教程。
来自百度的搜索指数则显示，“电解质水”的搜索热度自12月5日开始攀升，一周左右至12月11日即同比陡增了2711%。微博上也出现了#电解质水应该什么时候喝才有效果#、#电解质水平衡与健康#、#阳了在家自制电解质水靠谱吗#等话题，引发了许多网友的讨论。
该品类的产品方面，也出现了销售暴增。12月中旬，元气森林方面表示，旗下外星人电解质水已开始出现断货，外星人电解质水在电商平台的单周销量环比提升1327%，到家平台单周销量环比提升1000%。其他的，如宝矿力水特、尖叫等产品，也出现了脱销。
而搜索淘宝、京东等电商平台也可以发现，很多“电解质水”概念的商品均显示“采购中”“无货”“补货中”，可谓是一水难求。在2022年的年末，继连花清瘟、布洛芬、黄桃罐头之后，原本作为功能性饮料的电解质水，成为了最爆款的饮料。
需要随时喝电解质水？那么，电解质水到底是怎样构成的？又有些什么作用？百科显示，电解质水通常是指水中加入了其他离子和微量元素的水。
水在被电解后本身是中性，可以加入其他离子，或者可经过半透膜分离而生成两种性质的水。如加入阳离子，以钠离子、钾离子、钙离子、磷离子四种为主。阴离子就以氯离子、碳酸氢根离子为主。
富含电解质的水可充分补充体内的维生素和微量元素，对机体的代谢功能起到促进作用。
电解质水的历史可以追溯到上世纪60年代，当时美国佛罗里达大学为需要在湿热场地比赛的足球队发明了一种添加电解质的饮料，这种饮料在维持运动耐力、维持体液平衡和促进新陈代谢方面均起到了一定的效果，这就是如今在全世界47个国家有销售的佳得乐。在国内，最早的电解质水由健力宝在80年代推出，至今也有近四十年历史。
如今，在国内畅销的电解质水品牌众多，美、日及国内的厂商均有。不过，即使经过了几十年的发展，在国内饮料市场上，电解质水都仍然是偏小众的存在。只是近期国家卫健委发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》和中国疾控中心发布的《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南：膳食营养临时指南》中提到了电解质后，电解质水才迎来了黄金时期。
要不要喝电解质水？什么时候喝？北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系马冠生教授表示，“当出现严重高烧，同时大量排汗，严重腹泻呕吐，则需要适量饮用一定的电解质水”。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯也提到，“当出现发烧等症状时如果能正常饮食，则无需额外补充电解质。如果整日不进食，同时排汗或严重腹泻呕吐，则需要注意补充电解质。”
中国农业大学食品学院副教授黄越的看法是，“电解质水主要提供一些人体所需的离子成分如钾、钠、镁，水溶性维生素等成分，一般来说，正常健康人群并不缺乏这些矿物质元素，只有当人体剧烈运动大量汗液携带离子流失时，可以通过电解质水或者运动型饮料来适量补充流失离子。或重大疾病康复期补充部分缺失离子维持体内电解质平衡。”
有没有一些替代方案呢？可见，专家们对电解质水并不持否定态度，正如国家卫健委和疾病中心在诊疗方案和膳食指南中提到电解质一样，在缺失电解质时进行适量的补充是可有的考虑。但另一方面，使用的时机、用量的多少，则是需要小阳人们在认真体察自身身体状态后，根据相关指导意见，作出优化的选择和配置。
此外，由于目前市场上的电解质水一度脱销，很多小阳人也开始了自制电解质水。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯就提到，“吃水果、喝粥、医用补液盐或者电解质饮料，都是补充人体流失电解质的办法”。武汉市中心医院临床营养科主任许淑芳也提到，“大家遇到奥密克戎高烧症状时，可以在家中用食盐加糖粉简单制作口服补液。用普通矿泉水瓶加一瓶盖食盐，再加一瓶盖白砂糖，与瓶盖相水平的量大约是6克，最后用2000ml温开水冲泡即可。普通成年人分6-8次饮用，高血压患者注意适量减盐，监测血压。”
另外，关于网上现在流传的以柠檬切片、食盐、白糖和温水混合的自制电解质水的方法，生物与食品工程专业博士云无心就表示，“从成分上看，人体所需的电解质主要由钠离子、钙离子、钾离子等多种离子构成。自制电解质水，就是利用柠檬中的钾离子、食盐中的钠离子、白糖中的葡萄糖成分等来帮我们维持机体的平衡。那么，在身体脱水、急需补充电解质的情况下，这种自制电解质水可以起到一定的补充作用。”
另外，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品科技学会理事范志红也在其微博写道，“在家里可以自制补充电解质的饮品和汤羹。比如加入少量盐的番茄汤、青菜汤、鸡汤煮白萝卜、甜玉米粒汤、豌豆汤等。茶水、果汁、椰汁、甜饮料加盐也可以，简便易行。”
目前，虽然不少小阳人因为发烧、喉咙痛而产生对电解质水的偏爱，但其实还更应该关注如有没有腹泻、呕吐、呼吸不畅、肺部感染，以及持续的高烧有没有引发心肌炎等情况。老年人还应关注血氧情况，以防止静默型肺部感染等。对于每个身处病中的小伙伴来说，绝不能只是盲目跟风，每个人需要对病情和症状进行动态追踪，并结合实际不断优化和辨症治疗，才能有助于病情的解除。
王晓璐
