一周七天不重样家常菜做法，附详细教程！

一、杏鲍菇牛肉粒

食材：牛肉、杏鲍菇、蒜、黑胡椒碎、黑胡椒酱、生抽、盐、糖

– 准备新鲜的牛肉，冷水冲洗干净，沥干血水。将牛肉切成小块。

– 将切好的牛肉放入容器中，加入料酒、老抽、黑胡椒碎、盐和糖，拌匀腌制一小时。

– 准备杏鲍菇，切成与牛肉相同大小的块。

– 热锅加少量油，用小火将杏鲍菇煎至金黄色，取出备用。

– 在同一个锅中重新加入适量油，热油后放入蒜切片煸炒至变色。

– 将腌制好的牛肉粒倒入锅中，翻炒至变色熟透。

– 加入煎好的杏鲍菇，继续翻炒均匀。

– 最后加入适量的黑胡椒酱和生抽，调味后翻炒均匀即可。

食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜

– 将五花肉切成块状，鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。

– 将五花肉放入冷水中煮沸，加入1勺料酒去腥，煮至浮沫后捞出沥干备用。

– 取一炒锅，不加油，将煮好的五花肉放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

– 锅中留少许底油，放入切段的葱姜蒜煸炒出香味。

– 将煎好的五花肉重新放入锅中，倒入适量的白砂糖翻炒均匀。

– 加入四碗开水和适量的生抽、料酒、老抽、蚝油，放入适量的八角、桂皮、香叶、葱结和姜蒜头，焖煮30分钟。

最后加入已煮熟剥壳的鹌鹑蛋，继续小火焖煮20分钟。

– 大火收汁后即可出锅享用。