文|玄奘
编辑|玄奘
前言
桃胶相信大家都不陌生，尤其是女孩子，对于这个食物就更加了解了。
早在前几年，桃胶就在市场火爆起来，成为和燕窝、阿胶、冬虫夏草等一众名贵食材并肩的食物。
桃胶是由桃树自然分泌而成的。
桃胶作为植物分泌物具有非常丰富的营养价值，之前一直是作为药物来使用的，具有活血、通淋的功效。
而在现在，科学家发现桃胶中含有的大分子糖是非常优质的植物膳食纤维，能够很好的促进肠胃蠕动，具有通便功效。
另外，在最新的科学研究当中还发现，桃胶对于降低血糖有非常好的功效，也因此桃胶逐渐从一味中药材变成了万千女性喜爱的美容养颜佳品。
近些年和桃胶有关的美容养颜不少，可以说不管是吃的喝的用的，只要沾上了桃胶这两个字绝对是价格翻番，销量暴涨。
但谁都不知道，就在几年前桃胶还是人人厌恶的存在。
桃子‘害虫’
前边我们说到，桃胶是桃树分泌产生的，而在之前是不会有人专门种植桃胶的，几乎所有的桃胶都是果农们在种植桃子的时候顺便发现的。
那个时候大家一心想的是如何提高桃子的产量，至于桃胶这个东西，则是人人厌恶的存在。
一旦产生桃胶就意味着这棵桃树可能要减产了。
桃胶粘腻遍布桃树会引来不少小虫子，而果子一旦接触到虫子就会非常影响品相，不好看的桃子自然卖不出好价钱，果农们最后也没什么收成。
当然，最主要的是桃胶一般都是黏黏腻腻的，长在树上更是密密麻麻的，给果农采摘产生了非常大的麻烦。
即便是把他们摘下来扔到地上也不会自然分解，反倒是很长一段时间地都是黏黏糊糊的，这地争分夺秒采摘桃子的果农来讲自然是非常不利的。
这个情况直到桃胶被人发现别的用处才得到缓解。
不过别看桃胶曾经那么招人烦，如今火了，价格可是水涨船高，曾经在农村扔的满地都是无人在意。
如今被称为“植物燕窝”不仅涨到了六十块一斤，更是供不应求，很多人想要买来尝尝鲜都得等着，这是为什么呢？
产量上不去
别看之前桃胶没人要的时候长得挺多，但那只是表象，实际上桃胶的产量和桃子是成反比的。
桃子多了，桃胶自然就少了，而且桃胶的采摘时间是非常短的，一般都在夏秋季节，很多时候桃树自然分泌的桃胶产量根本不达标。
但要是人为促进分泌很可能导致桃树的死亡，所以即便是想要提高产量也是有心无力。
再有就是桃胶作为药材品质方面也是要要求严格，必须在干燥的时候把它收取下来，一旦遇到下雨泡发，桃胶就失去了原有的营养价值，这样的桃胶根本卖不上价。
长出来的不多，还会偶尔损坏一点，久而久之，这产量就受到了不小的限制，完全没办法满足大家的需求。
供不应求的情况下，价格自然就上去了。
加工过程难
上边我们也说到了，桃胶黏黏腻腻的非常的不容易采摘，所以即便是产量达标了，桃胶的加工成本也是不可以轻视的。
第一关就是采摘关，为了能够采摘到高品质的桃胶，不仅要和天气争时间，更要小心不能破坏掉整体的品质。
而采摘完了事情还没结束，桃胶被称为“植物燕窝”的原因，不仅仅是因为它的营养价值堪比燕窝，就连着加工程序也堪比燕窝。
不仅要去除杂质，还要水浸、晒干、水解、脱色，这每一项程序都是非常复杂的，甚至很大程度上都是要靠纯人工来完成的。
另外，桃胶的加工过程中还会产生损耗，很可能一斤桃胶加工完只剩半斤，在如此高的人力成本和损耗成本面前，桃胶的价格一涨再涨也不是没有理由的。
需求量贼大
这一点也是最重要的一点就是需求量大。
正所谓有需要才有市场，也正是因为大家需要的多了，桃胶的市场才逐渐的打开。
相对于价格高昂的燕窝和冬虫夏草，桃胶其实算是比较评价的产品了，而且很多时候有些人无法接受燕窝的味道，那这个时候自带植物香气的桃胶就成为了最佳选择。
营养价值高，价格相对合适，味道还好，怎么可能有人不喜欢。
当然，除了最火热的美容养颜视频，日常生活中桃胶还被当作食品添加剂，还能拿来作为滋补品，甚至还是一种中药材，就连化工业都能用到桃胶。
除了这些还有各种印染、化妆品等都有桃胶的参与，可以说是全民皆可使用，这么广泛的用途，再加上这么好的品质，桃胶的需求量远远超过燕窝等其他同类型的产品。
也正因此，桃胶的需求量成倍的增长，价格也是成倍的增加，品质好的桃胶甚至能卖出天价还供不应求，在这样的情况之下，桃胶能够卖出这个价格倒也是理所应当的了。
作者观点
回顾桃胶的发展史，其实不难发现它的价值是被人一步步开发的。
从一开始无人问津，扔到地上都被人嫌弃，到后来一步步被发现别的用途，甚至价格也是水涨船高，到现在一度和燕窝齐名，甚至有价格继续上涨的趋势。
看到这不少人感叹之前没有珍惜，恨不得回到过去把树上的桃胶都摘下来。
但就算是真能回到过去，自己摘下来的桃胶能不能使用还未可知，桃胶之所以有现在的价值本身的功效少不了，但外界的加工也很重要。
当然，桃胶就算在有营养也不过是个食物，是个药材，日常保护好身体，比什么都重要！
祝愿各位读者身体健康！
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